Όλοι γνωρίζουν ότι οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το σώμα μας, αλλά λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, για τη διατήρηση της μνήμης και της σκέψης, απαιτούνται ορισμένες ομάδες βιταμινών, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Οι πιο σημαντικές βιταμίνες Β για τη μνήμη
Οι βιταμίνες Β είναι οι πιο σημαντικές για το νευρικό σύστημα. Μπορούμε να πούμε ότι οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας έχουν τη μεγαλύτερη επιρροή στη μνήμη και τη σκέψη ενός ατόμου. Υποστηρίζουν τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων και επίσης αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση, προστατεύουν τον εγκέφαλο από υπερφόρτωση και άγχος. Η χαμηλή περιεκτικότητα ή η πλήρης απουσία βιταμινών Β οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού συστήματος, μειώνει τη μνήμη και τη νοημοσύνη ενός ατόμου.
Αυτή η ομάδα βιταμινών περιλαμβάνει τις πιο σημαντικές βιταμίνες για τον εγκέφαλο - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Θιαμίνη - Βιταμίνη B1
Η θειαμίνη - βιταμίνη Β1, ονομάζεται "βιταμίνη του νου", είναι αυτός που έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στις ψυχικές ικανότητες και τη μνήμη. Με την έλλειψή του, οι σκέψεις αρχίζουν να μπερδεύονται και η μνήμη μειώνεται. Η βιταμίνη Β1 προστατεύει άμεσα το νευρικό σύστημα και συμμετέχει στην παροχή γλυκόζης στον εγκέφαλο.
Με μια πλήρη διατροφή, ένα άτομο δεν στερείται αυτής της βιταμίνης, καθώς περιέχεται σε μεγάλο αριθμό προϊόντων: βρώμη και φαγόπυρο (πολλά στο κέλυφος των σπόρων και των φλοιών), πίτουρο, μπιζέλια, ξηροί καρποί, καρότα, ραπανάκια, φασόλια, πατάτες, σπανάκι - είναι προμηθευτές θειαμίνης.
Απορροφάται καλά, αλλά και γρήγορα και υποβαθμίζεται, ειδικά υπό την επήρεια αλκοόλ, νικοτίνης, ζάχαρης, τανινών τσαγιού.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 προκαλεί συμπτώματα:
- απώλεια μνήμης;
- μυϊκή αδυναμία;
- υψηλή σωματική και πνευματική κόπωση.
- μειωμένος συντονισμός και βάδισμα.
- μούδιασμα στα άκρα;
- παράλογη ευερεθιστότητα.
- κατάθλιψη;
- δακρύρροια και άγχος;
- διαταραχές ύπνου.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί πολυνευρίτιδα, παράλυση και παράσταση των άκρων. Η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος είναι επίσης μειωμένη, μπορεί να παρατηρηθούν αλλαγές στο γαστρεντερικό σωλήνα (αναστατωμένα κόπρανα, δυσκοιλιότητα, ναυτία).
Ριβοφλαβίνη - Βιταμίνη B2
Η βιταμίνη Β2 - η ριβοφλαβίνη είναι μια "ενεργειακή βιταμίνη", ένας επιταχυντής της ενέργειας και του μεταβολισμού στο σώμα μας, συμπεριλαμβανομένης της επιτάχυνσης των ψυχικών διεργασιών στον εγκέφαλο, συμμετέχει στη σύνθεση των νευρικών κυττάρων και στο έργο των νευροδιαβιβαστών (βιολογικά δραστικές ουσίες μέσω των οποίων μεταδίδονται νευρικά ερεθίσματα)στα νευρικά κύτταρα). Με την έλλειψή του, το να παίζεις σπορ θα φέρει κόπωση και όχι σθένος και δραστηριότηταΗ βιταμίνη Β2 ανέχεται καλά τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά γρήγορα υποβαθμίζεται στο φως.
Η ριβοφλαβίνη παρέχεται από κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά είναι συκώτι, νεφρά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιά, ντομάτες, λάχανο, ροδαλά ισχία.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης B2 έχει ως αποτέλεσμα:
- πονοκεφάλους;
- μείωση της ταχύτητας των διανοητικών διεργασιών.
- υπνηλία
- απώλεια όρεξης;
- απώλεια βάρους;
- αδυναμία.
Επιπλέον, εμφανίζονται αλλαγές στο δέρμα - έλκη και ρωγμές στις γωνίες του στόματος (χειλίτιδα), δερματίτιδα του δέρματος του στήθους και του προσώπου. οπτικές διαταραχές - φωτοφοβία, δακρύρροια λόγω φλεγμονής του κερατοειδούς και των βλεννογόνων των ματιών. διαταράσσεται η σύνθεση των επινεφριδίων ορμονών.
Νικοτινικό οξύ - βιταμίνη B3 ή PP
Νικοτινικό οξύ (νικοτιναμίδη, νιασίνη) - βιταμίνη Β3 - μπορεί να ονομαστεί "η βιταμίνη της ηρεμίας". Η βιταμίνη εμπλέκεται στη σύνθεση των ενζύμων και βοηθά στην εξαγωγή ενέργειας από τα τρόφιμα, με την έλλειψη αυτού, το σώμα αντιμετωπίζει κόπωση, κατάθλιψη, κατάθλιψη, αϋπνία. Επιπλέον, η νικοτιναμίδη εμπλέκεται άμεσα στη βιοσύνθεση των ορμονών (οιστρογόνα, προγεστερόνη, κορτιζόλη, τεστοστερόνη, ινσουλίνη και άλλα).
Μια συντριπτική ποσότητα βιταμίνης Β3 βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα: συκώτι, αυγά, νεφρά, άπαχο κρέας. σε μικρότερο βαθμό φυτικά προϊόντα - σπαράγγια, μαϊντανό, καρότα, σκόρδο, αρακά, πιπέρι.
Ελλείψει αυτού στα τρόφιμα, αναπτύσσεται πελλάγρα. Τα κύρια συμπτώματα αυτής της κατάστασης είναι διάρροια (διάρροια), δερματίτιδα (φλεγμονή σε εκτεθειμένες επιφάνειες του δέρματος) και άνοια (επίκτητη άνοια).
Παντοθενικό οξύ - Βιταμίνη B5
Βιταμίνη B5 - Παντοθενικό οξύ - Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε πολλές τροφές. Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στον μεταβολισμό του λίπους, στη μετάδοση των νευρικών παλμών και επίσης ενεργοποιεί τους μηχανισμούς αναγέννησης του δέρματος. Κάποτε πιστεύεται ότι ένα άτομο δεν μπορεί να είναι ανεπαρκές σε αυτήν τη βιταμίνη.
Ωστόσο, δεδομένου ότι περισσότερο από το ήμισυ του παντοθενικού οξέος καταστρέφεται κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα, ενδέχεται να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:
- μούδιασμα άκρων;
- εξασθένηση μνήμης;
- διαταραχή ύπνου;
- πονοκεφάλους;
- παραισθησίες (μυρμήγκιασμα) των χεριών και των ποδιών
- μυϊκός πόνος.
Για να καλύψετε την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β5, πρέπει να συμπεριλάβετε μια ποικιλία τροφών στη διατροφή: κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως, φουντούκια, παραπροϊόντα ζύμης, μαγιά. Σημαντική ποσότητα βρίσκεται στα όσπρια, τα φρέσκα λαχανικά, τα σαμπάνια, το πράσινο τσάι.
Πυριδοξίνη - Βιταμίνη B6
Η βιταμίνη Β6 - πυριδοξίνη - εμπλέκεται στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης. Ως εκ τούτου, το άλλο όνομα είναι "αντικαταθλιπτικό βιταμίνης".
Η έλλειψη προκαλεί τα ακόλουθα συμπτώματα:
- υπνηλία
- ευερεθιστότητα;
- αναστολή σκέψης;
- κατάθλιψη;
- αίσθημα άγχους.
Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε μαγιά, δημητριακά, όσπρια, μπανάνες, κρέας, ψάρι, πατάτες, λάχανο, πιπεριές, κεράσια και φράουλες.
Επιπλέον, η βιταμίνη Β6 επηρεάζει το μεταβολισμό, την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, την ανοσία, την κατάσταση του δέρματος, τη σύνθεση των ορμονών, το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι και την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Φολικό οξύ - βιταμίνη B9
Το φολικό οξύ - βιταμίνη Β9 - εμπλέκεται στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης, δηλαδή επηρεάζει τις διεργασίες διέγερσης και αναστολής στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επίσης, η βιταμίνη Β9 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, τη μεταφορά γενετικών πληροφοριών κατά την ανάπτυξη του εμβρύου, είναι απαραίτητη για το σχηματισμό φυσιολογικών αιμοσφαιρίων. Και σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Β5, επιβραδύνει το γκριζάρισμα των μαλλιών.
Εάν λείπει, εμφανίζονται συμπτώματα:
- εξασθένηση μνήμης;
- κόπωση;
- αίσθημα άγχους.
- αναιμία;
- αϋπνία και απάθεια.
Το φολικό οξύ βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε φρέσκα σκούρα πράσινα λαχανικά (σπαράγγια, σπανάκι, μαρούλι), πολλά από αυτά βρίσκονται σε φασόλια, σιτάρι, αβοκάντο και σε μικρότερη ποσότητα στο συκώτι, κρόκο αυγού.
Κυανοκοβαλαμίνη - Βιταμίνη Β12
Στη φύση, συντίθεται μόνο από μικροοργανισμούς, βακτήρια, γαλαζοπράσινα φύκια και συσσωρεύεται κυρίως στο ήπαρ και στα νεφρά των ζώων. Ούτε τα φυτά ούτε τα ζώα το συνθέτουν. Αυτή η «κόκκινη βιταμίνη» περιέχεται σε ζωικά προϊόντα: ψάρια, συκώτι, νεφρά, καρδιά, στρείδια, βρίσκεται επίσης στα φύκια, στη σόγια. Η βιταμίνη Β12 βοηθά το σώμα μας να αλλάξει από την εγρήγορση σε κατάσταση «ύπνου» για να ομαλοποιήσει τις νοητικές διαδικασίες, μεταφέροντας τη βραχυπρόθεσμη μνήμη στη μακροχρόνια μνήμη.
Η έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης οδηγεί σε:
- χρόνια κόπωση
- σύγχυση;
- ψευδαισθήσεις;
- κουδούνισμα στα αυτιά.
- ευερεθιστότητα;
- ζάλη;
- υπνηλία
- απώλεια μνήμης;
- προβλήματα όρασης;
- άνοια;
- κατάθλιψη.
Εκτός από τις βιταμίνες Β, υπάρχουν και άλλες βιταμίνες για μνήμη και σκέψη.
Ασκορβικό οξύ - βιταμίνη C
Το ασκορβικό οξύ είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από οξειδωτικές διεργασίες. Απαιτείται για τη διατήρηση της εργασίας των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο.
Η βιταμίνη C δεν συντίθεται στο σώμα, συνοδεύεται από φαγητό: ροδαλά ισχία, μαύρες σταφίδες, θαλασσινό ιπποφαές, μαϊντανός, γλυκές κόκκινες πιπεριές, εσπεριδοειδή, πράσινα κρεμμύδια, λάχανο, χρένο, τσουκνίδα, που βρίσκεται μόνο στο συκώτι.
Οξεική τοκοφερόλη - βιταμίνη Ε
Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη είναι, πάνω απ 'όλα, ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που απομακρύνει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες από τον εγκεφαλικό ιστό. Περιλαμβάνεται στη λιπιδική σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών. Μια δίαιτα πλούσια σε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε βοηθά στην προστασία του σώματος από καρδιακές προσβολές και αθηροσκλήρωση, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη άνοιας.
Για αυτό, στη διατροφή πρέπει να συμπεριληφθούν μη επεξεργασμένα έλαια (ελιά, σόγια, καλαμπόκι), καθώς και πράσινα μπιζέλια, λάχανα σίτου και σίκαλης, φασόλια, πράσινο μαρούλι, φακές και βρώμη.
Καλσιφερόλη - Βιταμίνη D
Μπαίνει στο σώμα με τροφή και συντίθεται στο δέρμα υπό την επίδραση υπεριώδους ακτινοβολίας. Η καλσιφερόλη είναι ο «κύριος αγωγός» του μεταβολισμού του ασβεστίου στο σώμα. Εκτός από τη σημαντική επιρροή του στο σχηματισμό οστών και δοντιών, στην ανάπτυξη και ανάπτυξη κυττάρων, η βιταμίνη D απαιτείται για τη σωστή μετάδοση των νευρικών παλμών και της συστολής των μυών.
Υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες σε ζωικά προϊόντα: βούτυρο, λιπαρά ψάρια (ρέγγα, τόνος, σολομός, σκουμπρί), ιχθυέλαιο, συκώτι, κρόκος αυγού.
Βιοφλαβονοειδή - Βιταμίνη P
Το κύριο αποτέλεσμα της βιταμίνης Ρ είναι η μείωση της διαπερατότητας και της ευθραυστότητας των τριχοειδών. Μαζί με το ασκορβικό οξύ, προστατεύει το σώμα από οξειδωτικές διεργασίες. Αυτό αποτρέπει την αιμορραγία στον εγκέφαλο. Πλούσια σε βιταμίνη P εσπεριδοειδή, ροδαλά ισχία, chokeberries, πράσινο τσάι, μήλα.
Εκτός από μια ισορροπημένη διατροφή, τη χρήση βιταμινών, δεν πρέπει να ξεχνάμε άλλους τρόπους πρόληψης της άνοιας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτύχετε καλή μνήμη, σθένος και αισιοδοξία στα γηρατειά.